มะนาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร และเครื่องดื่มนานาชนิดและยังคงเป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่เราชื่นชอบ ไม่เพียงแต่เพิ่มมิติให้กับอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายมะนาวเต็มไปด้วยวิตามินซี แต่เรามักเจอปัญหาการบีบน้ำมะนาวแล้วไม่ได้น้ำออกมาอย่างเต็มที่ แล้วต้องทำอย่างไรถึงจะนำน้ำมะนาวที่เหลืออยู่ในเนื้อมะนาวออกมาได้ เรามีวิธีง่ายๆ มาแนะนำ
อุ่นมะนาวในชามที่มีน้ำอยู่
สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลมะนาวนั้นนิ่มลงเพื่อผลิตน้ำออกมาสิ่งที่แนะนำคือให้เติมน้ำอุ่นลงในชามขนาดเล็ก หรือขนาดกลางเลี่ยงการใช้น้ำต้มสุก แล้วใส่มะนาวลงในชาม และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ
30-40 นาทีก่อนจะนำมะนาวมาบีบน้ำ โดยให้สังเกตหากผลมะนาวเริ่มนิ่วก็นำมะนาวออกมาได้
คลึงมะนาวก่อนนำไปบีบ
นำผลมะนาวทั้งลูกมาคลึงอย่างแรงกับพื้นผิวไม่ว่าจะเป็นแผ่นโลหะอย่างใบมีด หรือเขียง อย่าทุบมะนาวจนแตก หากเราคลึงมะนาวแรงพอจะทำให้เยื่อหุ้มในเนื้อมะนาวผลิตน้ำออกมาเพิ่มมากขึ้น
อุ่นมะนาวในไมโครเวฟ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มน้ำจากผลมะนาวคือเพียงนำมะนาวไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ10-20 นาที อย่าผ่ามะนาวเพราะความร้อนจะดูดซับความชื้นของมะนาว แต่ให้ใส่มะนาวทั้งลูกแทนเพื่อป้องกันการดูดซึมน้ำได้ดี
หั่นมะนาวตามยาว
การหั่นมะนาวเพื่อนำมาบีบให้ผ่ามะนาวตามแนวแกน ไม่ผ่าแบบตัดแกนผลมะนาวโดยมะนาว 1 ลูกควรผ่าได้ 3 ชิ้น การผ่ามะนาวตามแนวแกนจะทำให้มีพื้นที่ผิวของเนื้อมะนาวจำนวนมากขึ้นซึ่งทำให้มีโอกาสผลิตน้ำมะนาวได้มากขึ้น
ใช้ส้อมจิ้มเพื่อคั้นน้ำมะนาว
ผ่าครึ่งผลมะนาว ใส่ซี่ส้อมลงในเนื้อมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบมะนาว เมื่อน้ำมะนาวเริ่มไหลในภาชนะแล้ว ให้หมุนส้อมไปยังตำแหน่งใหม่ทุกวินาที แรงกดและซี่ที่คมของส้อมช่วยเจาะเยื่อหุ้มผลมะนาวจะช่วยให้น้ำมะนาวไหลออกจากผลได้ดีมากยิ่งขึ้น
ขอขอบคุณทริคดีๆจาก : https://www.sanook.com/home/33029/