กินเปลี่ยนโลก (โรค) กินเปลี่ยนรส กินเปลี่ยนร่าง
วิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ทำให้คนยุคใหม่ลืมใส่ใจอาหารที่บริโภค พฤติกรรมการบริโภคแบบวิถีดั้งเดิมก็ถูกเปลี่ยนแปลงไปด้วยเช่นกัน
กิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา รองผู้อำนวยการมูลนิธิชีววิถี หรือ ไบโอไทย กล่าวว่า ปัจจุบัน ต้นทุนทางความรู้เรื่องอาหารของคนไทยนับวันยิ่งลดน้อยลงเรื่อย ๆ เด็กสมัยนี้ มองเข้าไปในชามแกง ไม่สามารถตอบได้ว่าทำมาจากอะไร ข้าวมีกี่สายพันธุ์ ความสามารถในการรับรสหายไป เพราะรสของอาหารได้ถูกบรรจุลงไปอยู่ในขวด ทั้งที่เมืองไทยมีวัตถุดิบหมุนเวียนให้เลือกใช้ตามฤดูกาลมากมาย และถ้าเราไม่สามารถรู้ที่มาของสิ่งที่เรากิน เราไม่สามารถเลือกกินได้อย่างเหมาะสม
แล้วทำไมเราต้องกินอาหารสำเร็จรูปกันมากขนาดนั้น???
ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารเจริญเติบโตขึ้นมาก ชั้นเครื่องปรุงในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีเครื่องปรุงรสให้เลือกซื้อมากมาย ดูเผิน ๆ เหมือนกับว่ามีหลากหลายรสชาติให้เลือกใช้ แต่จริง ๆ แล้วมีรสธรรมชาติอยู่แค่นิดเดียว ส่วนใหญ่เป็นโซเดียม เป็นสารปรุงแต่งทั้งนั้น
“เราไม่มีความจำเป็นต้องกินของสำเร็จรูปขนาดนั้น บ้านเรามีความอุดมสมบูรณ์ทางอาหาร ชีวิตคนเมืองก็สามารถเลือกกินอาหารที่ดีได้ อยู่ที่เราจะเลือกกินอะไร อยากให้ทุกคนหันกลับมากินอาหารตามธรรมชาติ ลดการทานอาหารสำเร็จรูปลงบ้าง หาเวลาทำอาหารทานเอง เรียกคืนความรู้เรื่องอาหารกลับมา เลือกกินอาหารตามฤดูกาล ทานผักให้หลากหลาย เราสามารถเปลี่ยนแปลงโลกได้ด้วยการกิน กินเปลี่ยนโรคจะทำให้เปลี่ยนโลกได้ เพราะการเลือกกินอาหารให้สอดคล้องกับฤดูกาล กับสิ่งที่เรามีอยู่ เลือกรสอาหารให้สอดคล้องกับที่เรามี จะส่งผลดีต่อสุขภาพของเราเองโดยอัตโนมัติ”
ด้าน นพ.ประพจน์ เภตรากาศ ประธานมูลนิธิเพื่อเด็กพิการ กล่าวว่า อาหารให้ประโยชน์กับร่างกาย นอกจากจะช่วยสร้างพลังงาน ช่วยซ่อมเซลล์ในร่างกาย กากอาหารยังช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ด้วย
“ทุกวันนี้สังคมตื่นตัวเรื่องอาหารการกินมากขึ้น แต่หลายคนยังมีความเข้าใจผิด ๆ เกี่ยวกับการกินอยู่ ข้าวตกเป็นจำเลย เพราะมองว่าข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต เป็นแป้ง เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แพทย์แผนปัจจุบันมักจะบอกห้ามกินข้าวเยอะเพราะจะกลายเป็นน้ำตาล แต่ภูมิปัญญาชาวบ้าน กลับพบว่าข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิแดง ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ ต้องเปลี่ยนความเชื่อ ข้าวไม่ใช่แค่แป้ง แต่มีคุณค่าอื่น ๆ มากกว่านั้น”
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับองค์กรเครือข่าย มูลนิธิชีววิถี มูลนิธิสุขภาพไทย มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค มูลนิธิเพื่อเด็กพิการ มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร์ เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก เครือข่ายความมั่นคงทางอาหาร เครือข่ายหมอพื้นบ้าน ชวนทุกคนมา “กินเปลี่ยนโลก(โรค) กินเปลี่ยนรส กินเปลี่ยนร่าง” ในงาน “มหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย ครั้งที่ 1” ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 24-27 ก.ค. 2557 ณ อิมแพคเมืองทองธานี ฮอลล์ 8
ภายในงานแบ่งออกเป็น 8 โซน ได้แก่ โซนนิทรรศการ โซนปลูก โซนเลือก โซนกิน โซนเด็ก โซนดูแลสุขภาพ โซนภาคีพันธมิตร และโซนธุรกิจเพื่อสังคม นอกจากจะมีกิจกรรมสาระบันเทิงต่าง ๆ มากมาย อาทิ ตลาดนัดอาหารท้องถิ่น ภูมิปัญญาการดูแลสุขภาพตามวิถีไทย เกษตรและพันธุกรรมยั่งยืน วิธีดูและเลือกอาหารให้ได้คุณภาพ ยังมีการแสดงพันธุกรรมข้าว 5 สี ข้าวหอม 15 สายพันธุ์ และการผูกปิ่นโตข้าวอีกด้วย
สำหรับผู้ที่สนใจงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย ครั้งที่ 1 สามารถติดตามความเคลื่อนไหว และรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ มูลนิธิสุขภาพไทย โทร.0-2589-4243 หรือ www.thaihof.org หรือ www.facebook.com/thaifoodforhealth
ที่มา เดลินิวส์
วันที่ 23 ก.ค 2557
- Board index การใช้งานบอร์ด และข่าวสาร ERP ไทย / PlanetOne ERP / งานบัญชี / Linux แจ้งข่าว ไทย ERP และข่าวอื่นๆที่น่าสนใจ
กินเปลี่ยนโลก (โรค) กินเปลี่ยนรส กินเปลี่ยนร่าง
-
- Posts: 3942
- Joined: 05 Apr 2013, 08:47
Return to “แจ้งข่าว ไทย ERP และข่าวอื่นๆที่น่าสนใจ”
Jump to
- การใช้งานบอร์ด และข่าวสาร ERP ไทย / PlanetOne ERP / งานบัญชี / Linux
- ↳ กฏการใช้บอร์ด
- ↳ แจ้งข่าว ไทย ERP และข่าวอื่นๆที่น่าสนใจ
- คำถาม คำตอบเกี่ยวกับระบบ ไทย ERP: AdvanceBusinessSystem - PlanetOne และ ERP ระบบบัญชี
- ↳ ข้อมูลหลัก (Master Data)
- ↳ ระบบสินค้าคงคลัง (Inventory)
- ↳ ระบบบัญชีเจ้าหนี้ (Account Payable)
- ↳ ระบบบัญชีลูกหนี้ (Account Receivable)
- ↳ ระบบขาย (Sales System)
- ↳ ระบบจัดซื้อ (Purchasing System)
- ↳ ระบบบัญชีทั่วไป (General Ledger and Financial Statement)
- ↳ ระบบผลิตและวางแผนการผลิต (Manufacturing / Shop Floor Control / Production Planning)
- ↳ ระบบบริหารงานบุคคล (Human Resource Management / HRM)
- ↳ ระบบบริหารสินทรัพย์ (Assets Management)
- ↳ ระบบลูกค้าสัมพันธ์ และบริการ (CRM / Service Center / Call Center)
- ↳ ระบบต้นทุนสินค้า (Product / Job Costing)
- ↳ หัวข้อทั่วไป
- การติดตั้ง ใช้งาน Linux, OSX และ OpenSource Softwares
- ↳ การใช้งาน PostgreSQL
- ↳ การใช้งาน Java และ JVM
- ↳ การใช้งาน Dart
- ↳ การใช้งาน Linux
- ↳ การใช้งาน Mac และ OSX
- AdvanceBusinessSystem Developer Forum
- ↳ Java Programming Techinics
- ↳ ABS Developer Exchange
- ↳ การ admin ระบบ