8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน

[brid.ladawan]

?8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน?

?8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน??8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน??8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน??8 ซุปมงคลเสริมเฮงรับตรุษจีน?
วันตรุษจีนถือเป็นเทศกาลต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ เป็นการเริ่มต้นชีวิตใหม่สำหรับคนจีน โดยเฉพาะคนจีนที่นับถือศาสนาพุทธจะถือเคล็ดเฮงรับตรุษจีน โดยการเริ่มต้นวันตั้งแต่เช้ามาไหว้พระพุทธ เทวดา เจ้าที่ในบ้าน และบรรพบุรุษ


ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีนในช่วง “วันตรุษจีน” ที่จะได้กลับมารวมญาติและกินอาหารมื้อสำคัญร่วมกัน ปีนี้วันตรุษจีน ตรงกับวันที่ 19 ก.พ.2558 ตรงกับปีมะแมหรือปีแพะ โดยกูรูศาสตร์จีนทำนายว่าปีนี้เป็นปีที่ดี การเริ่มต้นทำกิจกรรมที่เสริมมงคลตั้งแต่ต้นปีจะทำให้ชีวิตเฮง ๆ ไปตลอดทั้งปีตรุษจีนปีนี้ผลิตภัณฑ์คนอร์ซุปก้อนจัดกิจกรรม “เสริมเฮงรับตรุษจีนกับ 8 ซุปมงคล” โดยเชิญ อ.วิโรจน์ ตั้งวาณิชย์ กูรูด้านศาสตร์จีน และ เชฟชาน ก๊กคิน เชฟใหญ่เชื้อสายจีนจากคนอร์ร่วมกันคิดค้นสุดยอดเมนู 8 ซุปมงคล พร้อมแนะนำเคล็ดการกินเสริมมงคล เพราะคนจีนเชื่อว่าหากเริ่มต้นดีก็จะมีแต่สิ่งดี ๆ ตลอดทั้งปี

การเสริมเฮงรับตรุษจีน อ.วิโรจน์ ตั้งวาณิชย์ เผยว่า วันตรุษจีนถือเป็นเทศกาลต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ เป็นการเริ่มต้นชีวิตใหม่สำหรับคนจีน โดยเฉพาะคนจีนที่นับถือศาสนาพุทธจะถือเคล็ดเฮงรับตรุษจีน โดยการเริ่มต้นวันตั้งแต่เช้ามาไหว้พระพุทธ เทวดา เจ้าที่ในบ้าน และบรรพบุรุษ หลังจากไหว้เสริมเฮงกันแล้ว พอตกเย็น ก็จะมีการนัดรวมญาติกินอาหารกันพร้อมหน้าพร้อมตา ซึ่งเมนูอาหารมักเป็นเมนูพิเศษที่ไม่ได้กินทั่วไป เรียกว่าเป็น มงคลโภชนาคือส่วนผสมที่นิยมกินจะต้องมีความหมายที่เป็นมงคลทั้งเรื่องสุขภาพ การงาน และเงินทองตลอดทั้งปี

สำหรับ 8 ซุปมงคล ประกอบด้วยซุปเฮงเฮง หรือ ซุปเกี๊ยวน้ำก้ามปู มีส่วนผสมหลักเกี๊ยวที่ไส้อัดแน่นไปด้วยหมูบด หอยเชลล์ และกุ้งสด คนจีนเชื่อว่าการกินเกี๊ยวจะส่งต่อความโชคดีข้ามปี พร้อมเพิ่มความอร่อยด้วยก้ามปูที่อัดแน่นด้วยเนื้อปูแสนหวาน เรียกได้ว่ากินแล้วเฮงแน่นอน, ซุปมั่งมีหรือ ซุปไก่ตุ๋นยาจีนใส่สาหร่ายเส้นผม ใช้ไก่ทั้งตัวแสดงถึงความเจริญในหน้าที่การงาน นำมาตุ๋นกับยาจีน ใส่สาหร่ายเส้นผมที่หมายถึงความร่ำรวย, ซุปอายุยืน หรือ แกงจืดวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน สำหรับอวยพรญาติผู้ใหญ่ในบ้าน เพราะคนจีนเชื่อว่าวุ้นเส้นสื่อถึงชีวิตคน ยิ่งยาวยิ่งอายุยืน, ซุปเฟื่องฟู หรือ ซุป 3 ไข่ ทั้งไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า และไข่น้ำ ที่กินแล้วจะเฟื่องฟูเงินทอง และลูกหลานเต็มบ้าน

ซุปกลมเกลียว หรือ ซุปกระดูกหมูลูกชิ้นปลา น้ำซุปให้สารอาหารครบถ้วนจากลูกชิ้นปลา ที่สื่อถึงความกลมเกลียว แน่นแฟ้น กระดูกหมู และตับหมูแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีผักปวยเล้ง พุทราจีน และเม็ดแปะก๊วยช่วยทำให้ซุปชามนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น,ซุปเกียรติยศ หรือ ซุปหัวปลา หากลูกหลานจะสอบเอนทรานซ์ต้องกินซุปชามนี้ เพราะคนจีนเชื่อว่าหัวปลาแสดงถึงการเป็นเจ้าคนนายคนทำให้เจริญในหน้าที่การงาน การเรียน, ซุปรวมมิตร หรือ ซุปกุ้ง กินกุ้งที่มีขาเยอะในวันตรุษจีน เป็นสัญลักษณ์ของการมีบริวารที่ดี หรือทำการค้าจะมีลูกค้ามากมาย ลูกค้าเก่ายังคงมาซื้อของเรา และซุปอุดมทรัพย์ หรือ ซุปกระดูกหมูรากบัวใส่ฟองเต้าหู้ ส่วนผสมมงคลหมูและฟองเต้าหู้ กินไปแล้วจะอุดมสมบูรณ์ กินอิ่มนอนหลับ สบายใจ มีความมั่งคั่ง ร่ำรวย.


ที่มา เดลินิวส์
วันที่15 มกราคม 2558