รักสุขภาพต้องรู้! 7 พืชผัก ศัตรูมะเร็ง ที่ต้องรับประทานในมื้

[brid.ladawan]

รักสุขภาพต้องรู้! 7 พืชผัก ศัตรูมะเร็ง ที่ต้องรับประทานในมื้อหลัก


http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90619l.jpg


1. กระเทียม ศัตรูของมะเร็งกระเพาะอาหาร

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90627l.jpg

ไม่น่าเชื่อ กระเทียม พืชผักใกล้ตัว ที่ใช้ปรุงอหารกันแทบทุกครัวเรือน จะเป็นยาต้านมะเร็งได้อย่างดี เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็ง และช่วยเพิ่มการซ่อมแซมสารพันธุกรรม และลดการเพิ่มจำนวนเซลล์

การศึกษาในกลุ่มประชากรตัวอย่างเกี่ยวกับกระเทียมและมะเร็ง หลายการศึกษาพบความเกี่ยวข้องเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคกระเทียมและการลดลงของความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่หลอดอาหารโดยผลการวิจัยพบว่าหญิงสูงวัยที่รับประทานกระเทียมมีโอกาส ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนปลายลดลงถึง 50% โดยพบว่าการบริโภคกระเทียมสามารถลดความเสี่ยงต่อการป่วยเป็นมะเร็ง เต้านม โดยความเสี่ยงจะลดลงหากบริโภคสารที่มีกากใยสูงร่วมกับพืชกลุ่มกระเทียมและหัวหอม

2. บร็อคโคลี่ ศัตรูของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90623l.jpg

การรับประทานบร็อคโคลี่จะช่วยป้องกันและลดการลุกลามของโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะซึ่งเป็นเซลล์ที่มีแนวโน้มการแข่งตัวอย่างรวดเร็ว

การศึกษาวิจัยของมหาลัยอิลลินอยส์พบว่าในหน่อหรือต้นอ่อนบร็อคโคลี่นั้นมีเอนไซม์ไมโรซิเนส(Myrosinase) ที่จะช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการรับประทานบร็อคโคลี่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจะต้องไม่ผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหารที่มีระยะเวลานานจนเกินไปเพราะจะไปทำลายเอนไซม์ไมโรซิเนสและซัลโฟราเฟนได้

3. ผักโขม ศัตรูของมะเร็งปอด

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90632l.jpg

ผักโขมยังมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป้นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม ในคุณสุภาพสตรี

4. เห็ด ศัตรูของมะเร็งตับ

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90636l.jpg

เห็ดเป็นอาหารป้องกันมะเร็งที่ได้รับความยอมรับกันทั่วไปแล้ว โดยเฉพาะเห็ดหอม สามารถเสริมภูมิต้านทานของเซลล์ร่างกาย คล้ายๆ กับการบำรุงเลือดลม นอกจากนี้ เห็ดหลินจือแดง ก็ช่วยต้านมะเร็งตับได้ เพราะเห็ดหลินจือแดงนั้นมีสารสำคัญกว่าร้อยชนิด และมี โพลิแซ็กคาไรน์ ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยสร้างระบบคุ้มกันของร่างกาย มีฤทธิ์ต้านมะเร็งโดยการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน กระตุ้นให้เม็ดเลือดขาวสร้างสารต้านมะเร็ง และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสกัดยับยั้งการเกิดมะเร็งอีกทางหนึ่ง

5. หน่อไม้ฝรั่ง ศัตรูของมะเร็งผิวหนัง

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90640l.jpg

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีกลูต้าไธโอนอยู่มากที่สุด ซึ่งกลูต้าไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ช่วยให้ตับขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และนำมาใช้รักษาโรคมะเร็งผิวหนัง

6. สาหร่ายทะเล ศัตรูของมะเร็งเต้านม

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90643l.jpg

เลือดของผู้ป่วยมะเร็งส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นกรด ในสาหร่ายทะเลมีสารแคลเซียมมาก สามารถปรับปรุงความสมดุลระหว่างกรดกับด่างในเลือด จึงป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้ เนื่องจากเซลลูโรสในสาหร่ายทะเลย่อยยาก เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้ปริมาณอุจจาระเพิ่มขึ้น จึงช่วยขับถ่ายสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้

7. ถั่วเหลือง ศัตรูของ มะเร็งปากมดลูก

http://www.matichon.co.th/online/2015/0 ... 90647l.jpg

ถั่วเหลืองมีสารป้องกันมะเร็งอย่างน้อย 5 ชนิด ซึ่งมีชนิดหนึ่งคล้ายคลึงกับยารักษามะเร็งเต้านมที่ใช้กันทั่วไป จึงมีสรรพคุณป้องกันมะเร็งเต้านมได้ดี

นอกจากพืชชนิดต่างๆ แล้ว เนื้อสัตว์ก็ป้องกันมะเร็งได้ด้วย เช่น เนื้อวัว นักวิจัยสหรัฐฯ พบว่า ในเนื้อวัวมีสารชนิดหนึ่งที่ยับยั้งสารก่อมะเร็งได้ และหวังว่าจะสกัดสารป้องกันและรักษามะเร็งจากเนื้อวัวให้เป็นผลสำเร็จในอนาคต ส่วนเกล็ดสีขาวของปลาดาบมีโปรตีน เกลืออนินทรีย์และไขมันมาก เมื่อผ่านการแปรรูปแล้ว จะเป็นวัตถุดิบสำคัญของการผลิตยารักษามะเร็งในโลหิต

ความจริง อาหารทุกชนิดก็มีทั้งคุณและโทษต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือรับประทานตามหลักโภชนาการและในปริมาณที่เหมาะสม ออกกำลังกายในวิธีการที่ถูกต้อง โรคภัยไข้เจ็บก็จะไกลจากตัวเรา


ที่มา มติชนออนไลน์
วันที่ 21 เมษายน 2558